Американские продукты

Рыбная индустрия Аляски стремится максимально использовать морепродукты региона, увеличивая экономический эффект своих первоклассных товаров и распоряжаясь ими рационально. Ресурсы, оставшиеся после первичной переработки придонной рыбы Аляски, представляют собой целый ряд уникальных продуктов, таких как икра, молока и кожа.

Также ценятся продукты с добавленной стоимостью, такие как сурими. Все эти товары могут поставляться в значительных объемах благодаря доступу к богатым морским ресурсам и практике ответственного управления рыболовным промыслом.

Минтай обитает в холодных водах Берингова моря и залива Аляска. Это дикая рыба, и питается она естественной пищей - планктонными ракообразными, мелкими рыбами и кальмарами, так, как это заложено природой. Именно поэтому аляскинский минтай обладает высокой пищевой ценностью, не уступая, а иногда и превосходя по показателям более дорогие виды рыбы.

Мы приготовили подборку диетических и полезных рецептов с диким минтаем и лососем из Аляски. Каждый из этих рецептов содержит менее 500 калорий на 1 порцию, а натуральные рыба и морепродукты помогут укрепить здоровье и иммунную систему.

Почти 60% всей рыбы и морепродуктов США вылавливают на Аляске. Среди самых известных коммерческих видов рыб и морепродуктов, которые ловят в этом регионе: 5 видов дикого лосося, краб и придонная рыба, в том числе минтай и камбаловые.

Менее 15% мирового экспорта дикого минтая из Аляски приходится на тушку, в то время как различные формы филе занимают 35%. Тренд на удобную, быструю в приготовлении продукцию, вдохновляет поставщиков Аляски на творческий подход к дикому минтаю и создание линейки ready to cook, которая делает дикую рыбу доступной потребителю, живущему в динамичном ритме большого города и при этом следящему за здоровьем и фигурой.

Мировой промысел минтая начал активно развиваться относительно недавно, примерно с середины прошлого века. До этого его в основном вылавливали в Корее и Японии. Кстати, слово минтай пришло в русский именно из корейского языка. В этих странах к этой рыбе относятся с большим уважением и трепетом. 

Икра лосося Аляски — натуральный продукт, богатый белком и жирными кислотами Омега-3. Высококачественная икра лосося однородный насыщенный цвет, характерный для данного вида лососевых.

Часто именуемая «золотой» или «рубиновой», икра аляскинского лосося является ценным пищевым продуктом. Из-за экономической ценности икры аляскинского лосося производство этого продукта осуществляется под строгим контролем, с заботой о будущих поколениях.

Холодные, чистые воды Аляски являются здоровой, естественной средой обитания для пяти видов дикого лосося Аляски: кеты, горбуши, нерки, кижуча и чавычи. Икра каждого вида лосося имеет свои отличительные особенности.

Лосось Аляски относится к виду тихоокеанских лососей и обитает в холодных чистых прибрежных водах штата Аляска. Он растет и размножается в естественной природной среде. На Аляске нет ферм по разведению лосося.

В чистых водах Аляски водится пять видов тихоокеанского лосося: чавыча (Onkorhynchus tschawytscha), нерка (Oncorhynchus nerka), кижуч (Oncorhynchus kisutch), кета (Oncorhynchus keta) и горбуша (Oncorhynchus gorbuscha). Весь лосось, который вылавливают на Аляске, - дикий. Это значит, что он живет на воле, питается естественной пищей и проходит свой природный жизненный цикл. 

Натуральные рыба и морепродукты помогут укрепить здоровье и иммунную систему. Одна из основных причин, почему морепродукты так полезны – высокий уровень содержания в них oмега-3 полиненасыщенных жирных кислот.