Американские продукты

Современная рыбная промышленность имеет в ассортименте семь видов лосося, которые различаются по способу добычи (дикие и фермерские) и по зоне происхождения (тихоокеанские или атлантические).

Коммерческое рыболовство является основной отраслью в Аляске , и на протяжении сотен лет. Уроженцы Аляски были уборочным лососем и многие другие видами рыб на протяжении тысячелетий.

Клюква США – это крупноплодная клюква, вида Vaccinium macrocarpon. Она растет на низких лозах на болотных грядках, покрытых песком, торфом, гравием и глиной. В США клюкву выращивают в промышленных масштабах на специальных клюквенных фермах, болотах, которые представляют собой систему водно-болотных угодий, возвышенностей, канав, прудов и других водоемов, обеспечивающих естественную среду обитания для разнообразных растений и животных.

Клюква обладает антиокислительными, противовоспалительными, а также антибактериальными свойствами, и помогает при язве желудка и болезни мочевыводящих путей, помогает нам поддерживать здоровье сердца.

В урожайном 2019-20 году мировой экспорт клюквы из США снова начал расти, после падения в 2018-19. Общий объем экспорта американской клюквы достиг 2,9 миллиона бочек (клюкву в США традиционно считают бочками по 100 фунтов, 2,9 миллиона бочек – это 133 000 тонн), что на 19% больше по сравнению с 2018-19.

Клюква - одна из самых уникальных ягод в мире. Эта ягода занимает первое место в списке здоровых продуктов. Помимо того, что клюква богата витамином С, марганцем и клетчаткой, она богата фито-питательными веществами (естественными растительными соединениями), особенно антиоксидантами на основе проантоцианидина, которые необходимы для здоровья.

Клюкву выращивают в северных регионах США. Это в первую очередь штаты Висконсин, Массачусетс, Орегон, Нью-Джерси и Вашингтон. В этих районах оптимальные природные условия, необходимые для культивации клюквы, включая песчаную почву, обилие пресной воды и благоприятный вегетационный период с мая по октябрь.

Выращивание клюквы фермерами началось в 1816 году, после того, как капитан Генри Холл, ветеран войны за независимость из штата Массачусетс, заметил, что дикая клюква, присыпанная песком с соседних дюн, плодоносит лучше, чем та, что не была присыпана. 

Североамериканская клюква Vaccinium macrocarpon, признана Министерством сельского хозяйства США стандартом для свежей клюквы. Европейский сорт, который выращивают в некоторых регионах центральной Европы, Финляндии и Германии, известен как Vaccinium oxycoccus.

Клюква проста в использовании и доступна круглый год. Сушеную клюкву можно использовать в качестве добавки к различным блюдам, включая салаты и каши, а также выпечку - печенье, кексы, булочки, хлеб.

Программы Минсельхоза США

Минсельхоз США играет ключевую роль по обеспечению безопасности новых сортов растений для человека, животных и окружающей среды в целом

Подробнее