Американские продукты

В 1871 году была создана первая ассоциация производителей клюквы. Комитет по продаже клюквы - организация, представляющая производителей клюквы в Соединенных Штатах.

Сушеная клюква из США активно используется в хлебопечении и кондитерском производстве: в магазинах вы можете найти хлеб, разные виды печенья, фруктовые батончики, конфеты, нугу и снеки, все это с сушеной клюквой.

Сушеная клюква – продукт доступный потребителю круглый год, обладающий широким спектром использования: ее можно добавлять в горячие блюда из рыбы и мяса, салаты, компоты, соусы, маринады, каши, мюсли, кондитерские изделия и выпечку. 

Клюква США укрепляет здоровье и иммунную систему, помогая организму противодействовать факторам внешней среды. Одна из основных причин, почему клюква так полезна – высокий уровень содержания в ней макро- и микроэлементов, флавоноидов и других активных веществ, которые сдерживают развитие многих заболеваний и не позволяют вредоносным бактериям задерживаться в организме человека.

Комитет по продвижению клюквы США (The U. S. Cranberry marketingcommittee) — ассоциация, пред­ставляющая интересы производите­лей и переработчиков клюквы США. Ассоциация была основана в 1962 году и с тех пор проводит мероприятия по продвижению клюквы в США и на международных рынках.

Россияне считают клюкву своей национальной ягодой. Это обусловлено местным фольклором и традиционной кухней. Но не все знают, что США занимаются культивацией клюквы (Vaccinium macrocarpon) и, благодаря современным технологиям выращивания, американским фермерам за короткий срок удалось завоевать лидирующие позиции по экспорту клюквы по всему миру.

Несмотря на то, что Сонома находится в тени знаменитого соседа -  винодельческого региона Напа, здесь производят не менее интересные вина. Многие даже считают, что именно в Сономе зародилось современное виноделие Калифорнии. Как минимум, тут находится старейшая винодельня штата – Buena Vista, а в прошлом году журнал Wine Enthusiast назвал Соному – Винным Регионом Года. Что интересно, в 1846 году именно Сонома была столицей независимой Республики медвежьего флага, которая, правда, просуществовала всего 25 дней.

Многие считают, что настоящее американское вино – это Зинфандель. И действительно, изначально именно этот сорт был самым популярным в Напе, только вот прославили этот винодельческий регион совсем другие вина, а именно Каберне Совиньон и Шардоне.

Бургундия перешагнувшая через океан

Королем Орегона бесспорно является Пино Нуар. Исторически считается, что лучшие вина из данного сорта винограда производятся именно во французском регионе Бургундия. Поэтому, когда даже французские виноделы признают вина Орегона, понимаешь, что здесь производят выдающиеся Пино Нуары.

Самая настоящая международная история успеха. Испанцы, англичане, венгры, французы, итальянцы, хорваты, поляки и… самый главный русский. 

Первое виноделие

Испанцы завезли вино в Америку еще в XVI веке. Европейцы сначала попытались производить вино из местного американского винограда, но им не нравился результат. В итоге привезли лозы европейского винограда (vitis vinifera). В начале XVII века англичане уже начали требовать чтобы колония производила вино на восточном побережье, во второй половине века первые виноградники появились и на западном побережье - в районе Сан-Диего, штат Калифорния. Конечно их посадили францисканцы для своих первых миссий. Сорт так и называется – миссионерский (mission grape). На севере Калифорнии, в том числе в знаменитых винодельческих регионах Напа и Сонома, виноградники появились лишь во время Золотой Лихорадки, которая началась сразу после ухода русских из Калифорнии (1841 год - продажа крепости Форт-Росс, которая как раз находится в Сономе).

Кленовый сироп - натуральный, ароматный подсластитель. Этот продукт получают путем выпаривания кленового сока. По сравнению с сахаром кленовый сироп содержит больше питательных веществ. Он богат микроэлементами, необходимыми для полноценного питания, включая калий, магний, фосфор, марганец, железо, цинк, медь, кальций, а также витаминами В1, В2, В3, В5 и В6. Кленовый сироп различается по цвету, вкусу и плотности.

Программы Минсельхоза США

Минсельхоз США играет ключевую роль по обеспечению безопасности новых сортов растений для человека, животных и окружающей среды в целом

Подробнее