Пиво

Шеф-повар американской Ассоциации пивоваров Адам Дули — о пиве со спаржей и свободе чувствовать что угодно

Фестиваль Great American Beer Festival (GABF) – это самый крупный пивной фестиваль в США. На этом фестивале также традиционно проводится конкурс на лучшее пиво. На GABF представлена самая большая коллекция американского пива.

Программа Развития Экспорта Ассоциации Пивоваров (Export Development Program, Brewers Association) помогает американским пивоварням, членам Программы Ассоциации, развивать продажи и оказывать маркетинговую поддержку американскому крафтовому пиву на международных рынках.

Интервью с шеф-поваром Brewers Association, Адамом Дули (Adam Dulye), большим специалистом по фудпейрингу (подбору сочетаний еды и напитков), ведущим кулинарного раздела сайтов CraftBeer.com, постоянным участник WorldBeer Cup и Большого Американского фестиваля пива. 

Американская крафтовая пивоварня – это небольшая независимая пивоварня.

В 2019 году мелкие и независимые пивоварни США произвели 26,3 млн. баррелей пива, это 308,6 млн. декалитров. Рост индустрии американского крафтового пивоварения составил чуть менее 4%. Общая доля крафтового пива от суммарного объема пивного рынка США выросла до 13,6%.