Американские продукты

Пиво играет важную роль в экономике США. Этот напиток обеспечивает 1,6% валового национального продукта. Пивная индустрия приносит больше денег, чем индустрия производства вина или крепкого алкоголя, и можно справедливо отметить, что наиболее предпочитаемый алкогольный напиток в США — это пиво.

Пиво играет важную роль в экономике США. Этот напиток обеспечивает 1,6% валового национального продукта. Пивная индустрия приносит больше денег, чем индустрия производства вина или крепкого алкоголя, и можно справедливо отметить, что наиболее предпочитаемый алкогольный напиток в США — это пиво.

При этом ситуация на рынке пива в Америке не всегда была столь благоприятной. С момента окончания периода сухого закона и до конца 1970­х годов Америка в основном была известна американским лагером. Пиво этого стиля часто воспринимается как идентичное вне зависимости от производителя.

В 1976 году пять крупных пивоваренных компаний производили 90% всего пива, выпускаемого в США. В 1978 году в США работает менее 100 пивоварен. В 1979 году законодательно разрешили варить домашнее пиво в объеме до 757 литров (200 галлонов) на домохозяйство. Один этот закон стал толчком к росту и процветанию целой субкультуры. Домашние пивовары, микропивоварни и пабы всегда были сердцем и двигающей силой развития локального пива в США. Домашнее пивоварение как хобби стремительно набирало обороты, давало возможность познакомиться с традициями и сортами пива самостоятельно. Развитие домашнего пивоварения привело к появлению крафтового пива.

Феномен микропивоварен стал особенно заметен в начале 1990­х годов. Вскоре города США оказались усеяны тап­румами и брю­пабами, в которых любители пива могли выбирать из разнообразия местных сортов пива и напрямую общаться с пивоварами.

Всего за 40 лет американская пивоваренная промышленность выросла с менее 100 крафтовых пивоварен в 1978 году до более чем 8 тысяч в 2019 году.

Темпы роста крафтового пивоварения замедлились до 1—5 % с 1997 по 2003 год, однако с 2007 по 2014 год ежегодный рост составил в среднем 10,9%, и рост продолжается до сегодняшнего дня. Пивоварни в США производят больше сортов и марок пива, чем на любом другом пивном рынке мира. Насчитывается более 100 сортов американского пива — от американских индиа­пэйл­элей (AIPA) до выдержанных в бочке кислых элей, при этом для большинства американцев ближайшая пивоварня находится в пределах 15 км от дома.

www.brewersassociation.org

Программы Минсельхоза США

Минсельхоз США играет ключевую роль по обеспечению безопасности новых сортов растений для человека, животных и окружающей среды в целом

Подробнее

Рекомендуем