Американская клюква

В 2018 году в США было произведено 446 300 тонн клюквы. Для сравнения, в 2007 году в США собрали 328 000 тонн клюквы, то есть за 11 лет урожай вырос на 36%.

Комитет по продвижению клюквы США (The U. S. Cranberry marketingcommittee) — ассоциация, пред­ставляющая интересы производите­лей и переработчиков клюквы США. Ассоциация была основана в 1962 году и с тех пор проводит мероприятия по продвижению клюквы в США и на международных рынках.

  • В 2018 году в США было произведено 446 300 тонн клюквы. Для сравнения, в 2007 году в США собрали 328 000 тонн клюквы, то есть за 11 лет урожай вырос на 36%.
  • В 2019 году на экспорт пришлось 28% продаж американской клюквы. 
  • Ассорти­мент клюквы США: клюква свежая, замороженная, сушеная резанная, сушеная цельная, сок, соус, порошок, концентрат и другое.
  • Клюква США выращивается в штатах: Висконсин, Мичиган, Миннесота, Массачусетс, Нью Джерси, Род-Айленд, Коннектикут, Нью Джерси, Орегон и Вашингтон.
  • Чуть больше 60% всей американской клюквы выращивают в штате Висконсин. Культивировать клюкву в этом штате начали в 1860 году. Сегодня клюква является официальным символом штата Висконсин. Около 25% клюквы приходится на штат Массачусетс и по 6% - в Орегоне и Нью Джерси.
  • Площадь средней плантации клюквы в Висконсине составляет около 28 Га, в то время как в Массачусетсе – всего 8 Га.
  • В США выращивают более 100 разных сортов клюквы. 
  • История клюквы тесно связана с коренным населением Америки и первыми поселенцами — «Отцами пилигримами», которые прибыли на Мыс Код в Новой Англии на корабле «Мэйфлауэр» в 1620 году. Индейцы из племени Вампаноаг познакомили первых евро­пейских поселенцев с клюквой и многочисленными способами ее использования. Есть легенда, что ранние поселенцы называли клюкву «крэйнберри», потому что перед тем как распуститься, цветок и стебель клюквы напоминали журавлика (по-английски “crane”). По другой версии, ягоду так назвали, потому что она пользовалась любовью журавлей.
  • Американские индейцы занимались сбором клюквы на протяже­нии более 1000 лет. Они использовали сок клюквы как краситель для различных ритуалов, лечили с его помощью раны. Индейские знахари делали из клюквы компрессы, чтобы вытягивать яд из ран, полученных от ядовитых стрел. Индейцы использовали клюкву не только в медицинских целях. Клюква была частью их повседневного рациона. Они ели свежую клюкву и добавляли растертые ягоды в пеммикан. Эта высокопи­тательная смесь из вяленой оленины, жира, дикого лука и клюквы могла храниться долгое время и весила значительно легче, чем исходные продукты.
  • Чтобы предотвратить преждевременное обрывание клюквы, в штате Нью-Джерси в 1789 году выпустили закон, согласно которому тот, кто был замечен за сбором клюквы ранее 10 октября, подвергался штрафу в 10 шиллингов.
  • Считается, что первым выращивать клюкву начал капитан Генри Холл с мыса Код, ветеран войны за независимость. В 1816 году Холл высадил клюкву на своей земле, вскоре за ним последовали и другие и начали высаживать собственные клюквенные «плантации». С 1820 года клюкву стали поставлять в Бостон и даже в Европу.

www.uscranberries.com

Программы Минсельхоза США

Минсельхоз США играет ключевую роль по обеспечению безопасности новых сортов растений для человека, животных и окружающей среды в целом

Подробнее

Рекомендуем