Американская клюква

Американцы потребляют около 181тысяч тон клюквы в год, причем около 36 тысяч тон из них используется в течение недели Дня благодарения, когда индейка традиционно подается с клюквенным соусом.

Клюкву выращивают в северных регионах США. Это в первую очередь штаты Висконсин, Массачусетс, Орегон, Нью-Джерси и Вашингтон. В этих районах оптимальные природные условия, необходимые для культивации клюквы, включая песчаную почву, обилие пресной воды и благоприятный вегетационный период с мая по октябрь.

В штате Висконсин произрастает 61% клюквы, собираемой в США, а на Массачусетс приходится еще 26%. Штаты Нью-Джерси, Орегон и Вашингтон вместе поставляют оставшиеся 13%.

Американцы потребляют около 181 тысяч тон клюквы в год, причем около 36 тысяч тон из них используется в течение недели Дня благодарения, когда индейка традиционно подается с клюквенным соусом.

В 2018 году площадь выращивания клюквы в США составила 16500 гектаров. Средняя урожайность клюквы на один гектар около 29 тонн.  Если нанизать всю клюкву, произведенную в Северной Америке на нить как бусинки, то эта нить может быть проложена между Бостоном и Лос-Анджелесом более 565 раз.

Только около 5 процентов клюквы, производимой в США, продается в свежем виде, а остальные 95 процентов перерабатываются, чаще всего для производства сока и соковых смесей. Большинство производителей клюквы продают свою продукцию по контракту. Некоторые компании закупают клюкву напрямую у производителей. На долю лидера -компании Ocean Spray из штата Массачусетс приходится около 80 процентов закупок сырой клюквы. Другие крупные операторы - Northland Cranberries, Inc., Висконсин; Decas Cranberry Products, Массачусетс; Clement Pappas & Company, Inc., Нью-Джерси; и Cliffstar Corporation, Нью-Йорк.

Программы Минсельхоза США

Минсельхоз США играет ключевую роль по обеспечению безопасности новых сортов растений для человека, животных и окружающей среды в целом

Подробнее

Рекомендуем