Американские продукты

Мировой промысел минтая начал активно развиваться относительно недавно, примерно с середины прошлого века. До этого его в основном вылавливали в Корее и Японии.

Мировой промысел минтая начал активно развиваться относительно недавно, примерно с середины прошлого века. До этого его в основном вылавливали в Корее и Японии. Кстати, слово минтай пришло в русский именно из корейского языка. В этих странах к этой рыбе относятся с большим уважением и трепетом. 

В среднем на Аляске вылавливают около 1,5 млн. тонн минтая в год, это 44% от мирового вылова минтая, 30% от всей рыбы, выловленной в США, и 59% от всей рыбы, выловленной на Аляске (по объему).

Промысел дикого минтая Аляски является крупнейшим промыслом в мире, основанным на принципах устойчивого рыболовства. На добываемый на Аляске минтай выдан сертификат соответствия жестким экологическим стандартам: Морского попечительского совета, MSC (Marine Stewardship Council) и RFM (Alaska Responsible Fisheries Management).Доступная в замороженном виде в течение всего года, данная продукция является прекрасным выбором для потребителей, заботящихся об экологии.

Около 35% экспорта дикого минтая из Аляски приходится на филе и менее 15% - на тушку. Производители минтая стремятся создавать такие продукты, которые были бы удобны для потребителя. К такой продукции из дикого минтая Аляски относятся блочное цельное филе, филе индивидуальной быстрой заморозки, филе быстрой заморозки шаттерпак, кусочки «Wild & Simple Redi Cuts™», порционные лоин, бургеры и инновационная протеиновая лапша.

Минтай Аляски обладает отличными пищевыми качествами: нежирный, с высоким содержанием белка, полезный для сердца, богат витамином B12 и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. У аляскинского минтая нежирное, мягкое и нежное мясо. Он превосходен в любом виде и идеально подходит для варки, запекания в духовке, жарения на открытом огне, варки на пару, обжаривания на сковороде или во фритюрнице, и великолепно сочетается с приправами и ингредиентами в самых разнообразных блюдах — от рыбы с картофелем, жаренным во фритюре, до филе с изысканным соусом.

Материал подготовлен Институтом маркетинга морепродуктов Аляски – Alaska Seafood Marketing Institute.

eeu.alaskaseafood.org
alaskaseafood.org
wildalaskaseafood.com

Программы Минсельхоза США

Минсельхоз США играет ключевую роль по обеспечению безопасности новых сортов растений для человека, животных и окружающей среды в целом

Подробнее

Рекомендуем