Американские продукты

В опубликованном BBC научном исследовании минтай Аляски занял почетное 17-е место по своим питательным свойствам. Исследователи сравнили пищевую ценность более 1 000 продуктов питания и отобрали 100 суперфудов

Минтай обитает в холодных водах Берингова моря и залива Аляска. Это дикая рыба, и питается она естественной пищей - планктонными ракообразными, мелкими рыбами и кальмарами, так, как это заложено природой. Именно поэтому аляскинский минтай обладает высокой пищевой ценностью, не уступая, а иногда и превосходя по показателям более дорогие виды рыбы.

В опубликованном BBC научном исследовании минтай Аляски занял почетное 17-е место по своим питательным свойствам. Исследователи сравнили пищевую ценность более 1 000 продуктов питания и отобрали 100 суперфудов. В список попали и другие морепродукты и рыба, например, скумбрия занимает 66-е место, сельдь - 43-е, атлантическая треска - 33-е. Здесь полный список продуктов.

Как вы можете видеть на графике, содержание белка в минтае выше, чем в курице, свинине или говяжьем фарше, а содержание жиров и насыщенных жиров намного ниже. Кроме того, когда вы делаете выбор в пользу минтая Аляски, вы выбираете более экологичный источник белка. Что это значит? Это означает, что с точки зрения влияния на экологию, человек наносит природе меньше вреда при вылове дикой рыбы, при сравнении с другими продуктами, богатыми белком. Из-за рыбной ловли не происходит деградации почвы, в ней не используются удобрения, пестициды или антибиотики, и тратиться совсем немного воды. 

Питательная ценность. Минтай и другие продукты, богатые белком

Минтай богат необходимыми для нашего организма полезными полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Сравните, в 100 г минтая содержится 344 мг омега-3 жирных кислот, что в два раза больше, чем, например, в 100 г трески. 

Содержание Омега-3 в морепродуктах и рыбе

При покупке важно обратить внимание на то, чтобы минтай был шоковой заморозки, это сверхбыстрая заморозка, при которой минимально повреждается структура мяса рыбы, и максимально сохраняются полезные и вкусовые свойства рыбы.

Департамент охраны окружающей среды штата Аляска регулярно проверяет морепродукты Аляски на содержание токсинов, таких как полихлорированные дифенилы (ПХД), и тяжелых металлов, таких как ртуть. Минтай Аляски блестяще проходит все тесты, содержание загрязняющих веществ намного ниже допустимого уровня, установленного Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (Food and Drug Administration, FDA). Представители органов здравоохранения штата Аляска рекомендуют есть минтай в неограниченном количестве всем, в том числе беременным и кормящим женщинам и маленьким детям.

#askforalaska #alaskaseafood #eatAlaska

Материал подготовлен Институтом маркетинга морепродуктов Аляски – Alaska Seafood Marketing Institute.

eeu.alaskaseafood.org
alaskaseafood.org
wildalaskaseafood.com

Программы Минсельхоза США

Минсельхоз США играет ключевую роль по обеспечению безопасности новых сортов растений для человека, животных и окружающей среды в целом

Подробнее

Рекомендуем