Американские органические продукты

Америка, менее 1% наших сельскохозяйственных угодий являются органическими, и фермеры, которые хотят перейти на новый уровень, сталкиваются с огромными проблемами.

В феврале 2020 года во время трансляции Суперкубка в США в эфире показали рекламу органического светлого лагера Anheuser-Busch для аудитории, оцениваемой в 102 миллиона человек. Ролик начался с призыва к действию: «Америка, менее 1% наших сельскохозяйственных угодий являются органическими, и фермеры, которые хотят перейти на новый уровень, сталкиваются с огромными проблемами.

Что, если бы мы могли помочь им, просто выпив пива?» Затем пивовар из Сент-Луиса объявил о своем обещании выплатить премию фермерам, переходящим на экологически чистые земли. Компания заявила, что на каждую проданную упаковку из шести упаковок Michelob Ultra Pure Gold «мы поможем перевести шесть квадратных футов сельскохозяйственных угодий на органические».

Michelob Ultra Pure Gold изготовлен из органического ячменя и риса. Согласно рекламе: «… если каждый футбольный болельщик возьмет упаковку из шести банок, мы сможем навсегда изменить органические сельскохозяйственные земли Америки».

Эта рекламная кампания демонстрирует, что потребительский спрос на органические продукты касается большого количества категорий, и направлена на более молодых потребителей, которые ищут экологически чистые варианты, включая пиво, приготовленное из органического ячменя и риса.

«Покупатели говорят, что выбирают органические продукты, потому что считают, что этот продукт «лучше для меня и моей семьи», - говорит Анжела Ягьелло, директор по образованию и аналитике в Ассоциации торговли органическими продуктами (OTA), Вашингтон. «В 2019 году OTA провела один из крупнейших в истории проектов исследования потребительского поведения относительно органических продуктов питания. Покупатели рассказали, что для них важно, что более 700 химических веществ запрещены в органических продуктах, а также важны строгие стандарты и требования, которые подтверждает знак USDA Organic, что они верят, что методы органического сельского хозяйства могут сыграть роль в смягчении последствий изменения климата».

OTA считает, что именно миллениалы – основной драйвер роста органического рынка в США, особенно сейчас, когда представители этого поколения начали создавать свои семьи и заботиться о своих детях.

Тем не менее, по словам Анжелы Ягьелло все еще есть много препятствий для развития данного сектора продуктов.

«Органические продукты сейчас составляют более 5% продаж продуктов питания в США, но все еще менее 1% сельскохозяйственных земель сертифицированы как органические», - говорит она. «Особенно сложно с зерном, которое является основой для многих продуктов (и не только продукции на основе зерна, но также - животного происхождения). Чтобы перевести землю на органическое земледелье, нужно три года. <...> Это сложная задача для фермеров с финансовой точки зрения».

Тренды

По данным OTA фрукты и овощи остаются крупнейшей категорией органических продуктов, на которую приходится более 36% всех продаж органических продуктов питания. В 2018 году продажи органических фруктов и овощей выросли на 5,6% до 17,4 млрд долларов, в то время как продажи всех фруктов и овощей, включая органические и традиционные продукты, выросли на 1,7%. Органические морковь, зелень, яблоки и бананы уже завоевали популярность среди покупателей, в то время как органические ягоды, манго, папайя, авокадо, брюссельская капуста и цветная капуста набирают обороты.

Вторая по величине категория органических продуктов - это молочные продукты и яйца, продажи которых в 2018 году выросли на 0,8% до 6,5 млрд долларов. Продажи органических яиц замедлились по сравнению с сильным двузначным ростом, наблюдавшимся в предыдущие годы, и выросли на 9,3% до 858 млн долларов.

Шоколад активно завоевывает рынок органических продуктов. По словам Гретхен Хадден, менеджера по маркетинговым коммуникациям Cargill Cocoa&Chocolate, потребители все чаще проверяют этикетки на кондитерских изделиях и выпечке.

Cargill Cocoa&Chocolate расширила свою линейку органических продуктов, включив в нее горько-сладкие и полусладкие чипсы, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США и изготовленные из бельгийского шоколадного ликера.

В конце прошлого года Национальная органическая программа Министерства сельского хозяйства США опубликовала правило, требующее использования сертифицированных органических ароматизаторов в сертифицированных органических продуктах. Ранее разрешалось использовать неорганические натуральные ароматизаторы в сертифицированных органических продуктах. По данным OTA, по меньшей мере 50 поставщиков предлагают более 4 500 сертифицированных органических ароматизаторов.

Компания Bell Flavors&Fragrances недавно получила сертификат органических ароматизаторов на своем предприятии в Нортбруке. По данным компании сертификация включала более 100 ароматизаторов в виде жидких смесей, распылительной сушки и сухих смесей.

В прошлом году компания Symrise, Тетерборо, штат Нью-Джерси, запустила коллекцию сертифицированных органических вкусов, не содержащих ГМО. «Миллениалы - это самая быстрорастущая демографическая группа потребителей, которые хотят лучшего не только для себя, но и для своих семей», - сказал Эммануэль Ларош, руководитель глобального маркетинга и вице-президент по маркетингу и анализу потребителей Symrise. «Когда дело доходит до продуктов питания и напитков, органические продукты стоят первыми в их списках продуктов».

Куда движется органический рынок? По словам Анжелы Ягьелло, упаковка может стать новой целью.

«В индустрии экологически чистых продуктов ведется активный разговор об экологической упаковке», - говорит Анжела Ягьелло. «Представители отрасли ведут работу, чтобы получать от поставщиков более экологичную упаковку. Это потребует обучения покупателей и розничных продавцов, но в конечном итоге принесет пользу всем. Органические продукты будут на передовой по этому вопросу и ускорят позитивные изменения во всей пищевой промышленности».

Источник: www.foodbusinessnews.net  

Программы Минсельхоза США

Минсельхоз США играет ключевую роль по обеспечению безопасности новых сортов растений для человека, животных и окружающей среды в целом

Подробнее